Was TellerWandel macht
TellerWandel unterstützt Unternehmen dabei, Nachhaltigkeit systematisch und praxisnah im eigenen Betrieb umzusetzen. Im Mittelpunkt steht eine digitale, interaktive Jahres-Challenge, die eigenständig bearbeitet werden kann. Schritt für Schritt werden konkrete Aufgaben direkt im Betriebsalltag umgesetzt, sodass nachhaltige Strukturen langfristig entstehen.
Dabei geht es nicht nur um einzelne Maßnahmen, sondern um ein ganzheitliches Vorgehen. Unternehmen werden befähigt, ein eigenes Nachhaltigkeitskonzept zu entwickeln und eine CO₂-Bilanz für den eigenen Betrieb zu erstellen. So entsteht ein klarer und umsetzbarer Fahrplan für mehr Nachhaltigkeit.
Ein fester Bestandteil der Jahres-Challenge ist ein eigens entwickelter KI-Chatbot mit über 5.000 hinterlegten Fragen und Antworten. Er unterstützt jederzeit bei der Umsetzung im Alltag und gibt schnelle Orientierung. Sollte eine Frage einmal offenbleiben, steht zusätzlich ein persönlicher E-Mail-Support zur Verfügung.
Für Unternehmen, die sich intensivere Unterstützung wünschen, bietet TellerWandel eine persönliche Unternehmensbegleitung an. Die Zusammenarbeit erfolgt direkt im Betrieb – gemeinsam mit Mitarbeitenden oder dem Nachhaltigkeitsteam. Theorie und Praxis werden dabei unmittelbar verbunden. Die Begleitung findet in der Regel über fünf oder zehn Wochen statt, jeweils an einem festen Tag pro Woche.
Ergänzend dazu bietet TellerWandel praxisnahe Einzelschulungen für Mitarbeitende an. Die Inhalte orientieren sich an den konkreten Anforderungen der Gemeinschaftsverpflegung, zum Beispiel Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität, Allergenmanagement, allergenarme Ernährung, Erhöhung des Bio-Anteils oder die Reduzierung von Lebensmittelabfällen.
Die Schulungen werden zunächst in Nordrhein-Westfalen angeboten und vermitteln direkt umsetzbare Lösungen für den Betriebsalltag. Ziel ist es, Mitarbeitende zu befähigen und Nachhaltigkeit wirksam im Unternehmen zu verankern.
TellerWandel lebt Nachhaltigkeit nicht nur im Konzept, sondern auch im Alltag. Jonas Depiereux, der Kopf hinter TellerWandel, setzt seit über 18 Jahren konsequent auf einen nachhaltigen Lebensstil. Dazu gehören die Nutzung öffentlicher Verkehrsmittel, Carsharing sowie ein bewusster Umgang mit Ressourcen im privaten Alltag. Nachhaltigkeit ist für ihn keine kurzfristige Strategie, sondern eine persönliche Überzeugung und gelebte Praxis. Diese Haltung prägt auch die Arbeit von TellerWandel: Unternehmen werden durch Schulungen, Workshops und Ernährungsbildung dabei unterstützt, nachhaltige Lösungen in ihre Strukturen zu integrieren. Der Fokus liegt dabei auf praxisnaher Umsetzung – insbesondere durch den Einsatz regionaler und saisonaler Lebensmittel. So wird Nachhaltigkeit nicht nur vermittelt, sondern glaubwürdig vorgelebt und Schritt für Schritt in den Unternehmensalltag übertragen.
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